HENCKELS - TWIN Pollux

어머니께서 집에서 쓰던 주방용 칼이 낡아서 하나 새로 구입해야겠다고 하셔서 추천해 드린 Henckels.
쌍둥이표 칼로 알려진 이 독일 brand는 세계에서 제일 좋은 칼을 만드는 회사이다.

이 회사에서 나오는 제품 line중 그나마 가격이 적당한 걸로 고른 것.

FRIODUR
1. 1,060도 ~ 1,080도에서 가열.
2. 실온에서 식힌 후 영하 70도에서 냉각.
3. 80도 ~ 310도에서 다시 2차례 가열.
이 공법은 세계기술 특허를 받은 헨켈사만의 고유한 칼 제작법입니다.
trademark 가 새겨져있는 칼은 다음과 같은 열처리과정과 독특한 냉각 공정을 거쳐 강도와 신축성을 현저히 높여주어
칼날의 예리함이 타제품보다 훨씬 오래 유지되며 칼의 내식성을 높여 줍니다.
<Henckels Korea 참조>

 
너무나 유명한 쌍둥이 logo.

 

요렇게 3개가 들어있다.


2008/03/16 구입




http://www.zwilling.com/en-WW/sortiment/Knives--knives/Series--serie/TWIN%AE-Pollux--2987.html

TWIN® Pollux

For the determined.

Highly recommended: TWIN Pollux, the knife series for the demanding newcomer.
Riveted handle, sharp blade and appealing design – these knives simply stir the passion for cooking.
This knife series is quite simply the perfect choice for the determined cook with its reliable cutting performance, safe use and convenient handling.

The correct tool right from the start.
- Stainless special recipe steel
- FRIODUR® blade
- Comfortable handle – easy handling
- Embedded ZWILLING J.A. HENCKELS logo
- Traditional three rivet design